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唐阮阮一边想着,一边又将锅中的油烧热,打算将刚刚捞出来的花生,复炸一遍。
酒鬼花生的精髓就在于此,复炸一次,花生会更加酥脆,可许多人炸了一次便罢了,她却分外耐心。
复炸的火候非常关键,时间不能过长,几乎是倒进去,翻炒两下就要立即起锅,不然就可能会炸过头了。
花生被炸过两次之后,变得金灿灿地,它们被堆在盘子里,颗颗圆润可爱,感觉随时要调皮地滚出来。
唐阮阮又将锅底刷了油,取来提前准备好的干辣椒和花椒。
唰地一下倒进锅里,干辣椒接触到油,立即被烫得缩到了一起,且唐阮阮特意挑选了辣味十足的子弹头干辣椒,加上花椒的微微麻味,引得人欲罢不能。
“阿嚏!”采萍被勾得打了了大大的喷嚏。
明霜嫌弃地看了她一眼,复又转回眼珠,盯着油锅。
唐阮阮炒热了干辣椒和花椒,便将刚刚的花生一股脑倒入锅中,又舀了一勺酒,沿着锅边淋了一圈
锅里瞬间发出滋滋的声音,金黄饱满的花生米,配上红彤彤的干辣椒,仿佛瞬间就鲜活了起来,叫嚣着自己的嘣脆火辣。
唐阮阮又撒了一点点盐,便立即将花生铲出装盘了。
明霜和采萍眼巴巴看着,口水都咽了好几次。
唐阮阮见了她们的样子,不由得失笑道:“你们来帮我把花生装进食盒吧。”
顿了顿,她又盛出了一碗,道:“这个就是你们的啦!”
“小姐真好!”采萍开心道,而明霜已经在翻腾柜子里的食盒了
她只想赶快干完活,来好好享受酒鬼花生。
唐阮阮笑了笑,便洗了手,打算进屋换衣去了。
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